焗烤法棍披萨

作者： 蘑菇酱厨房备忘录

搬运贴，来自： 面包怎么吃---Baguette Pizza 焗烤法棍披萨 咸与甜 SALEetSUCRE 2020-12-05

用料

• 法棍等 适量

焗烤法棍披萨的做法步骤

步骤 1

1.当天出炉的新鲜法棍用锯齿刀对半切开后，再沿横切面从中间刨开（冷冻保存的法棍需先完全解冻，复烤恢复口感后再使用） 2.用擀面杖把法棍擀薄（这样可以承载更多的食材，烤好的披萨饼底也会更脆哦）

步骤 2

3.涂抹上【自制的番茄酱】（见步骤4）（当然为了节省时间，也可以用超市能买到的意面酱汁），撒上马苏里拉芝士碎，平铺几片小番茄（小番茄需去籽），再点缀几片油浸橄榄，最后再撒上少许迷迭香和马苏里拉芝士。

步骤 3

4.烤箱调到最高温220度左右烘烤10分钟左右至芝士融化即可。

步骤 4

自制番茄酱（披萨用）🍕 四个pizza份量 * 2 个 西红柿 * 2瓣 大蒜 * 1/4个 洋葱（黄洋葱、紫洋葱均可） * 2支 欧芹菜 * 20克 黄油 * 盐 适量 * 胡椒 适量 1、洋葱和大蒜去皮后切碎，欧芹切碎，番茄切小块 2、 黄油融化后先加入大蒜，洋葱和欧芹爆香，再加入番茄翻炒（如番茄太硬，炒完后，用搅拌机打成粗糙的泥） 3、再加适量的盐和黑胡椒进行调味，一边搅拌一边炖煮10分钟左右，收浓稠至膏状。 番茄酱用不完可放冰格冷冻，随用随取。

焗烤法棍披萨的小贴士

【自制番茄酱】老王家番茄➕大凉山粉番茄，新鲜欧芹很香。 【冷冻法棍】如嫌法棍太硬，将法棍全身喷水，微波炉加热10-20秒，再使用。

菜谱创建时间：2021-04-28 15:57:14