小卷饼，做法方便快捷，不缺营养。

作者： 雨希盒美生活

大宝早上到校早，早餐时间太紧张，而且不吃油大的，不吃粥，不喜欢包子。这个卷饼还比较合口味，不油腻还可以自由搭配卷菜。时间充足的情况下配菜可以换成炒菜卷着吃。不炒菜的情况下十分钟就能上桌。

用料

• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 150克
• 淀粉 1勺大概10克
• 水 350克
• 鸡蛋2个，黄瓜1个，火腿1个，小葱，其他配菜，色拉油少许

小卷饼，做法方便快捷，不缺营养。的做法步骤

步骤 1

我用的是双倍的量，够5—6个人的早餐，绿色的是自己种的小葱，有点细哈😊，

步骤 2

面粉加水搅匀放入冰箱，第二天早上把鸡蛋、淀粉、小葱加入搅匀用（也可以全部材料搅匀放冰箱）；如果早上做就把所有材料搅匀后放20分钟以上劲道度更好。

步骤 3

来个少油的鸡蛋卷饼用，鸡蛋碗里打散，煎饼锅热刷少量油，放入鸡蛋，尽量摊薄一点好切丝

步骤 4

中等大的勺子，一勺面糊放入煎锅摊薄，大概2分钟反面，30秒就可以出锅；想吃干一点的饼多等片刻。在烙饼的过程中可以制作配菜，我把配菜都切丝方便卷

步骤 5

加上配菜和番茄酱，想吃咸香的可以豆瓣酱，卷起来就可以了

步骤 6

饼比较大，从中间切开装盘，就可以享用啦

小卷饼，做法方便快捷，不缺营养。的小贴士

1、面糊水静置时间太短劲道不够 2、先煎鸡蛋刷少许油就可以了，烙饼的时候不用油 3、没有秤的情况下面粉搅成糊状就行，看图2

菜谱创建时间：2021-04-28 15:45:07