猪扒汉堡（最简单的汉堡胚，无需醒发，只要一次发酵）

作者： 菲菲的美食世界

面包胚方子可以做12个汉堡胚，不马上吃的可以密封速冻，吃前回温，喷点水，烤箱150度烘烤5-8分钟

用料

• 面包胚：
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 220克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 黄油 50克
• 盐 2克
• 白芝麻 适量
• 馅料：
• 猪肉片 4片
• 酱油 30克
• 黑椒粉 3克
• 鸡蛋 1＋4个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 番茄 1个
• 香菜 4片
• 沙拉酱 适量

猪扒汉堡（最简单的汉堡胚，无需醒发，只要一次发酵）的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油、盐、白芝麻外放入主锅，30秒速度3至6混合，3分钟揉面，加入黄油盐，4分钟揉面

步骤 2

取出来分成12个，滚圆，沾水，沾上白芝麻

步骤 3

放烤箱40度发酵40分钟，放杯开水保湿，175度中层烘烤18分钟

步骤 4

一个鸡蛋打散，猪肉片提前用酱油、黑椒粉腌制，按沾玉米粉→蛋液→面包糠顺序，炸至金黄，4个鸡蛋煎熟，面包横切，夹上香菜、鸡蛋、番茄、沙拉

步骤 5

夹上猪扒

步骤 6

美美的能量早餐

菜谱创建时间：2021-04-28 12:47:26