土匪猪肝🐷嫩滑咸香，好吃又补血

作者： 买家之星厨房

猪肝含有丰富的维生素A，进入人体后能够转化成视黄醇，起到很好的缓解视力疲劳、保持视力水平的作用。而且，猪肝中的铁含量丰富，还能预防缺铁性贫血的发生。所以今天这道菜不仅补血护视力，还超级咸香下饭哦！ 餐具来自某喵：buyerstar旗舰店

用料

• #猪肝
• 猪肝 250克
• 盐 少许
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 红薯淀粉 1勺
• #酱汁
• 盐 少许
• 鸡精 半勺
• 料酒 半勺
• 香油 半勺
• 淀粉 半勺
• 生抽 1勺
• 清水 1勺半
• #配料
• 花椒 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 泡椒 适量
• 豆豉 适量
• 小米椒 适量
• 青辣椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜苗 适量

土匪猪肝🐷嫩滑咸香，好吃又补血的做法步骤

步骤 1

买来的猪肝改刀切片，放入清水中清洗干净后捞出

步骤 2

清洗好的猪肝放入容器中，加入少许盐、半勺胡椒粉，再加入料酒、生抽、红薯淀粉各1勺，搅拌均匀

步骤 3

接着调制酱汁，碗中放入少许盐、半勺鸡精、半勺料酒、半勺香油、半勺淀粉、1勺生抽和1勺半的清水，搅拌融合后静置待用

步骤 4

锅中放入适量食用油，加热后将猪肝倒入，爆炒10秒钟即可将猪肝捞出

步骤 5

锅中再加入少许油，加热后倒入适量花椒、姜蒜片、泡椒、豆豉，爆炒出香味后再加入青红辣椒和豆瓣酱一起翻炒均匀

步骤 6

然后将猪肝倒入，再将酱汁淋入锅中一起翻炒

步骤 7

最后加入适量的蒜苗，与其他食材一起翻炒片刻即可

步骤 8

出锅，香喷喷超下饭的爆炒土匪猪肝就做好啦

土匪猪肝🐷嫩滑咸香，好吃又补血的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-28 11:44:10