芝麻糊

作者： 诃芷

用料

• 黑芝麻 100克
• 水（第一次） 360ml
• 水（第二次） 160ml
• 冰糖 适量
• 糯米 60克
• 红枣 4-5颗

芝麻糊的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；

步骤 2

黑芝麻小火炒熟备用（也可以用烤箱150度5min左右）

步骤 3

将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加360ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；

步骤 4

将打好的糊分此过滤出芝麻水，保留滤出的芝麻水；

步骤 5

将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入160ml水，再次搅打；

步骤 6

重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；

步骤 7

黑芝麻水根据口加冰糖，中火加热，

步骤 8

边加热边搅拌，芝麻糊会越来越粘稠

步骤 9

盛出即可食用

芝麻糊的小贴士

炒芝麻要注意火候，糊了会影响成品口感

菜谱创建时间：2021-04-28 01:45:24