夏季五彩芋圆

作者： Carol厨房法国酒庄联盟

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用料

• 木薯淀粉 一包
• 细砂糖 100克
• 芋头 半个
• 紫薯 2个
• 山药 1根
• 红薯 1个
• 南瓜贝贝 1个
• 蜜豆 50克
• 椰奶 一瓶
• 炼乳 一份
• 干果果脯 100克

夏季五彩芋圆的做法步骤

步骤 1

1⃣准备自己喜欢的五色蔬菜瓜果：山药，南瓜，红薯，紫薯，芋头削皮🍠 2⃣将所有材料放入锅内蒸熟，熟了以后一直放置蒸笼上保持温度，以便在做面团时候使得面团糊化成型。

步骤 2

3⃣取出区别的颜色薯趁热加入木薯粉使劲搅拌，再取出一小部分放到热水里边煮熟再放回面团柔成面团，或者加入少量热水这样的做法使得后面搓条不容易散。

步骤 3

4⃣重复操作，第3⃣步做出各色面团，面团做好后没有那么快搓条切团子的话，请一定要覆盖保鲜膜保湿。 5⃣等待所有面团准备好以后，将面团的分别搓成芋圆宽度的长条，然后再切成小团，为了防止团子粘连在制作过程中加木薯粉脱粉。 6⃣做好的团子以后不要堆叠，先平铺放冰箱冷冻超硬，冷冻后把粘连的团子分开，然后再装一起就可以了

步骤 4

7⃣大锅水煮芋圆团子，煮到团子浮起加盖闷一会后，捞出放到冷水里边备用，这样的做法使得芋圆透明清澈

步骤 5

芋圆捞出加入炼乳和椰奶，再放些自己喜欢吃的干果和水果，就可以享用啦（椰奶提前冷藏会更好） 9⃣芋圆做好冷冻后可以存放三个月，现做少取

菜谱创建时间：2021-04-27 22:47:06