红烧猪蹄

作者： S静628

用料

• 猪前蹄 1/4只
• 八角 半个
• 桂皮 一点点
• 料酒 3-4勺
• 干辣椒 1个
• 姜 5-6片
• 盐 5克
• 香叶 2-3片
• 清水 500克
• 蒜 2-3瓣
• 黄豆酱 1/2勺
• 葱 1根
• 糖 5克
• 土豆 1个

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水后沥干水分备用，锅里放少许油倒入猪蹄炒香

步骤 2

放入姜、蒜、干辣椒、肉桂、八角一起炒香。倒入料酒煮一下再加入黄豆酱搅拌一下。倒入开水煮。

步骤 3

煮沸后加入酱油搅拌均匀。再煮开后转入砂锅大火煮开转小火焖煮60分钟左右。

步骤 4

最后15分钟倒入土豆焖煮。最后保留少许汤汁即可。放入葱花，大功告成！

红烧猪蹄的小贴士

红烧猪蹄糯而不腻，鲜香美味，汤汁拌饭一绝！土豆尤其好吃😋

菜谱创建时间：2021-04-27 21:19:28