生酮豆腐（乳）芝士蛋糕

作者： ChocoKitty

健身货，低碳饮食，想吃豆乳系列的😂

用料

• 杏仁粉 70克
• 椰子粉 30克
• 发酵黄油 125克
• 罗汉果糖粉 40克
• 奶酪层
• 嫩豆腐 一块（300克）
• 奶油奶酪 250克
• 罗汉果糖 48克
• 鲜奶油 40克
• 吉利丁粉 6克
• 冰水 36克

生酮豆腐（乳）芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油打发加入罗汉果糖粉，继续打发成羽毛状加入杏仁粉喝椰子粉混合均匀铺，在蛋糕模底。

步骤 2

预热烤箱160度烤10到12分钟或者到金黄色。（有多的量我做了饼干，你们也可以把食谱量减半，只做饼底）

步骤 3

奶酪层：1️⃣6克吉利丁粉+36克冰水浸泡10分钟后坐入热水融化。

步骤 4

把一盒300克的嫩豆腐打成顺滑状态

步骤 5

250克奶油奶酪（室温）打成顺滑状；加入50克罗汉果糖继续打得顺滑；再加入40克奶油继续打顺滑，加入溶解的吉利丁搅拌均匀；最后倒入嫩豆腐泥，搅拌均匀倒入模具放进冰箱冷藏五个小时以上。

步骤 6

我另外做了一小个给我朋友。其实六寸蛋糕模是刚好。

步骤 7

我把有机黄豆烤了，用破壁机打成粉，切好后洒在上面增加豆的香气，就是豆乳的口感了～

步骤 8

冷藏了一个晚上后，洒上黄豆粉，开吃～～

生酮豆腐（乳）芝士蛋糕的小贴士

我用六寸蛋糕模，要用活底的，好脱模

菜谱创建时间：2021-04-27 18:39:33