酱香茄子烩豆皮

作者： 果果爱工作

用料

• 茄子 1个
• 豆皮 适量
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 1个
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1.5克
• 醋 0.5勺

酱香茄子烩豆皮的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，泡在水里几分钟，洗净。

步骤 2

干豆皮适量，放在水里泡开。

步骤 3

1.蒜少许，去皮切碎。 2.干辣椒一个，切碎。和蒜末放在一起。 3. 生抽1.5勺、蚝油1勺、醋0.5勺、糖1.5克， 混合并加入少许水放在一个碗里备用。 注意：干辣椒是灵魂，不要多放，一颗足矣，但是超级提味儿。

步骤 4

1.热锅冷油，油热后加入蒜末和干辣椒碎，煸炒均匀。 2. 倒入茄子丁，继续煸炒。 3.茄子丁煸炒至微微发黄，倒入之前备好的酱料。 4.把泡好的豆皮放进锅里。盖上锅盖，中小火闷烧。 5.闷烧至酱料收汁，关火出锅。

步骤 5

开饭啦！

菜谱创建时间：2021-04-27 18:01:23