和牛吉士三明治

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和牛吉士三明治 是大人小孩都无法拒绝的可爱餐食，公园野餐来一个，早饭中饭来一个 ：）

用料

• 美国和牛西冷"见岛特选"极优 400 克
• 米酒 50 克
• 蒂安黑胡椒研磨瓶 5 克
• 白面包 4 片
• 洋葱粉 5 克
• 大蒜粉 2 克
• 蜂蜜 10 克
• 伍斯特沙尔酱 20 克
• 番茄酱 15 克
• 蚝油 5 克
• 冠利粗粒芥末 5 克
• 全能面粉 10 克
• 鸡蛋 2 个
• 潘科 50 克

和牛吉士三明治的做法步骤

步骤 1

在一个厚底锅中注入1.5英寸的油，预热至375华氏度（190摄氏度）。

步骤 2

为了制作Katsu酱，将清酒、黑胡椒、洋葱粉和大蒜粉加入一个小锅中并煮沸。继续煮沸，直到气泡变大且有光泽。

步骤 3

加入喼汁、番茄酱、蜂蜜、芥末和蚝油，让混合物再次沸腾。将酱汁从火上移开，让它冷却。

步骤 4

为和牛Katsu三明治准备的一锅Katsu酱。

步骤 5

对于和牛鲣鱼，在牛排的两面都撒上盐和黑胡椒。

步骤 6

在牛排上撒上面粉，在肉的每个表面都撒上一层薄薄的、均匀的面粉。拍拍肉，掸去多余的面粉。

步骤 7

和牛牛排在裹上Panko粉之前涂上面粉。

步骤 8

将牛肉浸入打好的鸡蛋中，涂抹每个表面。

步骤 9

涂有鸡蛋的和牛牛排。

步骤 10

将涂有鸡蛋和面粉的肉放在羊皮纸上，用羊皮纸轻轻拍打，帮助羊皮纸粘附在牛排上。

步骤 11

将和牛鲣鱼涂上面包屑，用于制作鲣鱼三明治。

步骤 12

将牛排加入预热的油中，一面煎30秒。将肉排翻转过来，煎至金黄色（大约再煎30秒）。

步骤 13

正在从油锅中取出的金黄色和牛片。

步骤 14

将炸好的和牛片转移到一个钢丝架上，并淋上大量的酱汁。重复第二块肉排的做法。

步骤 15

淋上Katsu酱的和牛肉片。

步骤 16

为了组装三明治，将一整块和牛胜放在两片烤过的三明治面包之间。

步骤 17

夹心面包之间的和牛片被压住。

步骤 18

修剪掉面包皮，将三明治切成两半或四分之一。

和牛吉士三明治的小贴士

https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html#/recipe/8H6C5ADG011Y

菜谱创建时间：2021-04-27 13:48:37