蒸槐花麦饭

作者： 籽酱妈

用料

• 槐花 300克
• 白面粉 70克
• 玉米面粉 30克
• 大蒜 4瓣
• 小葱 1根
• 干辣椒 3个
• 盐 4克

蒸槐花麦饭的做法步骤

步骤 1

蒸槐花麦饭，最好用这种含苞待放的的槐花比较好吃呢。买回来的槐花摘干净，去掉枝干和树叶等

步骤 2

先用清洗几遍，然后在水里放盐，浸泡10分钟左右，再冲洗干净

步骤 3

控干水分，将槐花晾至七、八成干，或者用厨房纸将多余的水分吸干，如果水分太多，蒸出来是一大坨面疙瘩，影响口感呢

步骤 4

放入白面粉和玉米面粉，如果没有玉米粉，只放白面粉也可以，放玉米面粉是因为玉米粉比较散，没有粘性，蒸出来的槐花容易搅散，而且颜色也好看一点

步骤 5

将槐花均匀的裹上面粉

步骤 6

裹上面粉的槐花，应该是这种颗粒分明的样子，用手搅拌之后，手上也没有粘过多的面粉。如果槐花太湿，就会粘面粉很厚，蒸出来的口感和形状都会受影响，如果槐花太干，裹不上面粉，蒸的时候容易出水呢

步骤 7

拌过槐花的盆底，基本上也是干的

步骤 8

蒸笼里垫笼布，将槐花铺在上面

步骤 9

水开后放入锅里，蒸8分钟左右即可

步骤 10

揭开锅盖的一瞬间，槐花的香气四溢，清香扑鼻而来

步骤 11

将蒸好的槐花放在一个大一点的容器里，用筷子搅散，放入蒜末、干辣椒、葱末、盐，如果吃辣，放一勺辣椒粉在上面，然后将油烧热，浇在上面，搅拌均匀

步骤 12

这道简单又美味的春天必吃的美食，就完美呈现啦

步骤 13

感谢大自然的馈赠，让我们在美丽的春天里，邂逅甘甜鲜洁，芳香适口的美食～

步骤 14

赶紧为爱你的人和你爱的人，送上一份充满春天气息的美食吧～

菜谱创建时间：2021-04-27 08:56:05