椒盐炒皮皮虾

作者： 翡翠蝉本尊

做菜不喜欢放很多油，处理食材的时候也不喜欢油炸

用料

• 皮皮虾 1斤
• 小米辣 3个
• 杭椒 3个
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 大蒜 3瓣
• 椒盐

椒盐炒皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾清洗一下控干水分

步骤 2

大蒜切末

步骤 3

小米辣、杭椒切粒

步骤 4

香菜、小葱切末

步骤 5

椒盐用的是饭店干炸丸子沾的那种（也可以自己用盐和炒熟的花椒粒碾末混合）

步骤 6

锅里不放油，下入皮皮虾干焙，盖上锅盖5分钟，中间可以翻动翻动，把水汽基本㸆干

步骤 7

把基本成熟的皮皮虾盛出

步骤 8

锅里加油，放入蒜末、杭椒、小米辣炒香

步骤 9

下入皮皮虾，撒上椒盐一起翻炒

步骤 10

出锅时撒点葱花香菜

步骤 11

现在正是吃皮皮虾的季节，公有肉，母有黄

椒盐炒皮皮虾的小贴士

皮皮虾没过油炸，基本是干㸆熟的

菜谱创建时间：2021-04-27 08:08:09