米粉的吃法

作者： 辣条变薯条

存方子，快速解决我买的两大袋米粉

用料

• 米粉 克

米粉的吃法的做法步骤

步骤 1

花生米冷油下锅，小火慢炸，炸至颜色变深，捞出，放点盐，拌匀。

步骤 2

凉拌米粉——米粉泡十分钟再煮15分钟（看自己情况），然后捞出用冷水多冲几遍。黄瓜切条，香菜切段。准备点蒜末姜末小米椒圈，再加入一点辣椒面，淋热油激发香气，再加入盐，白糖，生抽，陈醋，花椒粉，十三香，白芝麻拌匀。然后加入米粉拌匀，加入黄瓜条香菜拌匀，再加入花生米，拌匀开吃！

步骤 3

青椒鸡蛋拌面——准备葱花，3个小米辣切圈，5个青椒切滚刀块，3个鸡蛋打散备用。酱汁:生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，黄豆酱1勺，淀粉1勺，清水适量拌匀。起锅倒油，炒散鸡蛋，嫩一点更好。另外起锅烧水，煮面，面条煮好后，过凉水。再起锅倒油，炒辣椒们，炒好后倒入酱汁（记得搅匀），再加入鸡蛋和米粉，拌匀即可。

步骤 4

江西炒粉——米粉按照包装煮熟，用冷水冲洗，沥干水分。小葱切成葱花，猪肉切片，上海青洗净，豆芽一把洗净，两个鸡蛋打散，辣椒按需切。需要准备十三香，和加点水的老抽（上色）。热锅开始炒蛋，然后加入猪肉炒至变色，再加入上海青和豆芽，翻炒均匀后加入辣椒，炒出辣味，开始调味，然后炒匀（掂锅是门技术），然后加入米粉和加了水的老抽。出锅前加入葱花，完美！

步骤 5

新疆炒粉——按包装把粉煮熟，过冷水沥干水备用。大葱，西红柿，干辣椒切碎，起锅热油，加入干辣椒碎炒炒，炒香后把辣椒捞出来，然后加入1勺豆瓣酱，炒开之后加入半勺甜面酱半勺老干妈，以及大葱碎和西红柿碎，炒香，最后加入辣椒翻炒均匀。牛肉切片，芹菜切段，备用。热锅炒牛肉，大火把牛肉粉水分炒干，然后加入米粉酱，快速翻炒，然后加入芹菜，炒一下下，然后加入一点水再加入米粉，翻炒均匀，开吃！

菜谱创建时间：2021-04-27 00:36:00