奶油芝士慕斯

作者： Linda_S

用料

• 吉利丁片 5克
• 奶油奶酪 227克
• 淡奶油 227克
• 炼乳 50克（可用45克糖替代）
• 盐 1克
• 柠檬汁 25克
• 玛利亚饼干 100克（可用蛋糕底或者其他饼干代替）

奶油芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片倒入适量冷开水，放入冰箱浸泡至软；饼干用擀面杖敲碎。

步骤 2

奶油奶酪加入炼乳和盐，隔水加热搅拌均匀无颗粒后取出；吉利丁片从冷水中捞出后隔水加热融化，快速倒入奶油奶酪中拌匀。奶油奶酪盆放置冷水/冰水中降温。

步骤 3

淡奶油打至6-7分发，奶油奶酪搅拌至浓度温度和淡奶油相近后，混合两者成芝士慕斯液，倒入裱花袋或者保鲜袋中。

步骤 4

保鲜盒一层饼干碎，一层慕斯液铺匀，放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2021-04-26 23:14:05