家常土豆炖茄子

作者： 花与鱼与熊掌

很家常，抛开繁华，平常才是真味道！

用料

• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 肉沫 1块

家常土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

肉沫放置一会，去去血水。

步骤 2

土豆锛成小块，泡水里去去淀粉。

步骤 3

茄子撕开成小块。

步骤 4

锅烧热，加油烧热后下肉沫，加姜粉、十三香、黑胡椒粉、料酒。

步骤 5

肉沫划炒散开后加豆瓣酱炒到肉沫颜色发白。

步骤 6

加土豆和茄子，再加点酱油和老抽调调颜色，翻炒均匀。加盐和水，盖锅盖焖煮到有少量汤汁。

步骤 7

加味素出锅。

菜谱创建时间：2021-04-26 16:05:27