吃过最好吃的日式牛肉咖喱炒饭

作者： 大葱烧豆腐

来自Masa了不起的炒饭食谱！ 吃了这个炒饭我才知道 原来锅气并不是衡量炒饭，味道好才是真的好呀！ 黄油的加入柔和了咖喱的辛辣， 再加上半熟的鸡蛋 味道层次丰富，太美妙了！

用料

• 牛肉 100g
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/8根
• 鸿禧菇 50g
• 蒜头 2粒
• 清酒 30g
• 糖 5g
• 酱油 15g
• 蚝油 5g
• 黄油 10g
• 米饭 150g
• 咖喱粉 5g
• 葱花 适量

吃过最好吃的日式牛肉咖喱炒饭的做法步骤

步骤 1

鸿禧菇、胡萝卜、洋葱切丁，蒜头切片

步骤 2

调一碗灵魂酱汁：清酒 2大勺+糖 1小勺+酱油 1大勺+蚝油 1小勺

步骤 3

锅内入少许油，加入胡萝卜、洋葱、蒜头

步骤 4

炒至半透明后加入菇

步骤 5

待炒出菇的水份，整体呈金黄色后

步骤 6

洋葱料们移到锅沿，放入牛肉碎，肉上加盐和黑胡椒调味

步骤 7

待肉片背面呈以微微金黄色后即可翻面

步骤 8

加入黄油，黄油融化后，加入一碗米饭

步骤 9

米饭翻炒均匀后加入5g咖喱粉炒匀

步骤 10

加入刚刚调好的酱汁，开大火收汁 出锅摆盘

步骤 11

撒点葱花再码上一颗半熟蛋 一口升天！

菜谱创建时间：2021-04-26 15:09:21