网红毛线球面包

作者： 红袖添香611

最近超火的毛线球面包🥯我也来跟风走一波😄内馅大家可以根据自己的喜好来选择，我做的是抹茶奶酥，还可以是椰蓉奶酥、蜜豆、肉松、豆沙、蔓越莓、果酱等等；图方便简单的亲们可以用豆沙、蜜豆、肉松✌️用果酱的亲们，记得涂薄薄的一层就可以了 面包出炉，好吃到炸裂😋亲们赶紧试试吧

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 内馅
• 奶粉 65克
• 黄油 50克
• 细砂糖 25克
• 蛋液 20克
• 抹茶粉 5克

网红毛线球面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黄油和盐之外，将所有面团材料放入主锅，设置4分钟揉面

步骤 2

2⃣️加入黄油和盐，再设置2分钟揉面

步骤 3

3⃣️将面团整形成光滑的球形，放入容器密封发酵至两倍大

步骤 4

面团发酵的时间，先把内馅调和；充分混合后会有点黏黏的，可以放冰箱冷藏一下

步骤 5

4⃣️取出发酵好的面团，轻轻排气后分成5等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟 把奶酥馅分成5份备用

步骤 6

5⃣️取一份面团，光滑面朝下，擀成两头略宽的椭圆、在1/2处轻轻压一条分割线，下面切成细条

步骤 7

包馅料的那头两边朝中间折一下，然后再卷起，依次放入刷了油的模具

步骤 8

6⃣️放入烤箱二次发酵45分钟，烤箱底部放一碗热水，增加湿度

步骤 9

7⃣️二发好的面包表面刷牛奶，同时170度预热烤箱

步骤 10

8⃣️放入预热好的烤箱，170度25分钟

步骤 11

第一次做，整形不OK，放模具的时候就要注意接头之间的美观

菜谱创建时间：2021-04-26 14:49:03