蒜蓉海蛎子

作者： DACHOO大厨

这样做的生蚝，肥美鲜嫩，原汁原味。

用料

• 生蚝 10只
• 小米辣 3个
• 食用油 25克
• 辣椒酱 20克
• 蚝油 20克
• 小葱 10克
• 蒜头 1.5个
• 盐 2克

蒜蓉海蛎子的做法步骤

步骤 1

生蚝用小刀撬开取肉，用刷子将壳内外刷洗干净，将生蚝肉重新放回壳里，装盘

步骤 2

小米辣洗净切碎；蒜瓣拍碎剥壳切末；小葱洗净切葱花，热锅，倒入食用油25g，加入一半蒜末炒香，加入小米辣、辣椒酱20g、盐2g，翻炒均匀，最后加入剩余的蒜末，翻炒均匀，盛出

步骤 3

用勺子取适量蒜蓉酱铺在生蚝上

步骤 4

将盘子放在炸网中，将炸网放入多功能蒸箱第1层，关门，水箱加满水，设定鲜嫩蒸95℃10min，进行烹饪

步骤 5

烹饪结束，取出炸网，撒上葱花，即可食用

菜谱创建时间：2021-04-26 12:15:12