蛋卷肉

作者： 煮煮更快乐

家里鸡蛋比较多，小孩都吃腻了，换种吃法

用料

• 鸡蛋 10个
• 淀粉 5勺
• 生抽 6勺
• 肉 500克
• 五香粉 2勺
• 胡椒粉 3克

蛋卷肉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到碗里，留3个左右的蛋清出来，剩下的全部打撒

步骤 2

用一根筷子挑少量猪油，放入热的平底锅上转圈溶化，将锅烧热，关火

步骤 3

放入两大勺蛋液，我用的是家中汤勺，不断翻动平底锅，使蛋液分布均匀

步骤 4

等蛋液表面凝固，翻边，放30秒后，一个蛋饼就做成了

步骤 5

将肉剁成肉沫，放入剩下的蛋清中，加入淀粉，五香粉，胡椒粉，生抽搅拌均匀，用小勺子均匀摊在蛋饼上，卷起来

步骤 6

这是卷好的蛋饼，将卷好的蛋饼放入蒸锅中大锅蒸45分钟左右就好了

步骤 7

放温热就可以切好装盘了，可以放汤吃，或沾酱吃，也可以直接吃

蛋卷肉的小贴士

蛋一定要打散

菜谱创建时间：2021-04-26 12:09:59