香葱芝士脆薯条

作者： 丫丫妈咪手工

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 30克
• 盐 2克
• 土豆泥 130克
• 玉米淀粉 180克
• 葱花 40克
• 芝士碎(黄车达) 110克

香葱芝士脆薯条的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切片上锅蒸熟透。

步骤 2

黄油、糖粉、食盐放进盆里，车达芝士刨成丝备用。

步骤 3

电动打蛋器将黄油打发至颜色发白。

步骤 4

蒸熟的土豆装保鲜袋擀压成泥，放进打发的黄油里。

步骤 5

放进细碎葱花和玉米淀粉。

步骤 6

加入车达丝。

步骤 7

用硬勺子翻拌大致混合。

步骤 8

带上一次性手套抓捏成团，混合好的面团还能看到明显车达颗粒。不要过度揉捏，会影响薯条膨胀。裹上保鲜膜密封起静置半小时以上。

步骤 9

用两张油纸折成方形口袋，取一半面团放进去压扁擀平成5MM左右厚度的方形面片，根据包装瓶高度确定一条边的长度。擀了两个面片，放平盘里放冰箱冷冻。

步骤 10

约30分钟冻硬后切成1㎝宽的条，平铺在硅胶垫烤网上。

步骤 11

放进170℃预热好的风炉里是烤烤20分钟＋150℃约6分钟，摸着边缘硬硬的就是烤透了。

步骤 12

香脆！葱香！密封保存！

菜谱创建时间：2021-04-26 10:53:15