三鲜鸡蛋羹

作者： 柒柒麻麻

个人近期学习记录

用料

• 鸡蛋 2个
• 海参，鱿鱼，虾仁，蒜苔丁 适量
• 葱姜，盐，香油，白糖少许，香油，酱油，水淀粉，料酒，鸡精 适量

三鲜鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打匀，加水加盐，倒入深盘，保鲜膜包住上蒸锅，大火蒸10～11分钟，熟透端出备用。

步骤 2

水发海参，鱿鱼，虾仁洗净切1厘米方丁。锅内加水烧开，焯水捞出。蒜苔切小丁，蒜切片。

步骤 3

锅放底油，放葱姜蒜，蒜苔丁炒香，放三鲜料，加料酒，酱油，盐，鸡精少许，白糖少许，翻炒后加高汤，用温水淀粉勾芡，滴香油，浇在蛋羹表面即可。

三鲜鸡蛋羹的小贴士

特点：汁明芡亮，鲜嫩可口，老少皆宜。

菜谱创建时间：2021-04-26 10:37:23