8寸桃桃子酸奶慕斯蛋糕

作者： Listen031

第一次写菜谱，主要是想记录一下这个配方，以免下次做忘记了。家人生日专门做的，这款味道很可哦（๑✧∀✧๑）不甜不腻很清新，装饰乱搞的，蛋糕初学者，你们可以自己随意装饰。 冰淇淋的口感，最好多冰一下，特别是夏天，怕化掉了。

用料

• 酸奶 400克
• 牛奶 15克放入桃子泥
• 奶油 300克
• 桃子 3个 2个做内陷1个做装饰
• 戚风蛋糕 8寸切成三片
• 糖 50克
• 牛奶 120克
• 吉利丁片 4片
• 蜜桃饮料 1瓶
• 桃子饮料 15g放入桃子泥

8寸桃桃子酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做一个8寸戚风蛋糕，凉了以后切成三片，放着备用。

步骤 2

我的戚风蛋糕用的后蛋法，这样成功率会高一些。

步骤 3

放一片在模具里，开始做慕斯液。

步骤 4

拿两个桃子，一个切成小粒，当做内陷用，用桃子味饮料提前泡好，大概泡两小时吧，饮料液体盖过桃子就行，无所谓具体多少量。另一个用搅拌机打成泥加入15g牛奶和15g桃子饮料搅拌好准备放入慕斯液。

步骤 5

吉利丁片四片用凉水泡软

步骤 6

120g牛奶加50g糖，搅拌加热到糖融化在奶里。稍微放凉一些，不能太热不然吉利丁片不好凝固，将泡软的吉利丁片放入牛奶里搅拌到融化。

步骤 7

将300g奶油打发到六七成左右，不要打过了，具体状态就是搅拌有纹路但又能流动。 打完以后加入400g酸奶搅拌，再加入之前打好的桃子泥和牛奶吉利丁。 慕斯液就做好了。

步骤 8

在模具里放入一片戚风蛋糕，再倒入一部分慕斯液。加入泡好的桃子粒，再加入一片戚风蛋糕继续重复上一步，最后一片戚风蛋糕上不需要放桃子粒，直接倒入慕斯液。 全部弄好以后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时即可。 我当时时间有限，只冷藏了3个多小时，所以后面有点化，建议最少不能低于四小时。

步骤 9

最后装饰部分就是奶油加糖裱花然后加入桃子水果和装饰品就可以啦！

步骤 10

冰冰凉凉十分好吃而且不甜不腻。家人都很喜欢~

8寸桃桃子酸奶慕斯蛋糕的小贴士

蜜桃饮料我买了几种试喝了一下最后选的康师傅的。泡蜜桃那一部分相当于让蜜桃味道更浓一些，更有桃子味，毕竟桃子的味道不那么容易出来。

菜谱创建时间：2021-04-25 20:52:22