花蛤买回来就提前加盐水浸泡,吐沙,洗净
4瓣蒜切碎
大火锅烧热后直接倒入花蛤,注意:不加油,什么也不加哦!然后转中火翻炒一分钟。一分钟后差不多出水开口了
加入蒜,然后翻炒三五下吧。关火出锅。这个菜就完成了。
花蛤盛出后锅里剩余的汁水,我拿来烫了下生菜。也不需要加盐,秒熟~
我的晚餐,还有一瓶脱脂奶没入镜!
1,花蛤本身就是咸的,不需要再加盐。 2,不能炒过了,全部开口就差不多了,不然口感不鲜嫩