祛湿糕

作者： 小蔚-LLW189

用料

• 祛湿粉 110克
• 笨鸡蛋 3个
• 棉白糖 35克
• 牛奶 80克
• 玉米油 20克

祛湿糕的做法步骤

步骤 1

就是这种小小的笨鸡蛋，准备3个

步骤 2

蛋黄，牛奶，玉米油混合均匀

步骤 3

加入祛湿粉混合均匀没有颗粒（自己打的粉，有点粗糙😶）

步骤 4

蛋白➕绵白糖打发（1－3－6－1档打发，一定要干净，无水，无油，不能有蛋黄才能打发起来）

步骤 5

打发至光滑细腻的奶油状

步骤 6

先1/3蛋白与面糊翻拌混合均匀，再与剩下的蛋白翻拌均匀

步骤 7

倒入模具，震动两下震出气泡，快速放入已预热好的蒸烤箱105°蒸30分钟

步骤 8

已经蒸好的祛湿糕

步骤 9

拿出来后倒扣放凉

步骤 10

来个切面图，因为粉粉太多，没有打得太细腻，吃起来有点粗粮米糕的那种感觉，不会太甜，稍微有点甜味（因为经常吃，还是少糖少油更健康）

菜谱创建时间：2021-04-25 19:51:51