低卡燕麦饼干

作者： 豆丁妈妈爱面包

现在想要控制体重的宝宝越来越多了，但是世间唯有美食不可辜负呀！所以，来做这款低脂低卡的燕麦饼干吧。燕麦饱腹感很强，虽然低卡却可以给枯燥的生活加把劲！

用料

• 水 45克
• 红糖（黑糖） 35克
• 玉米油 50克
• 燕麦片 100克
• 盐 1克
• 椰蓉 30克
• 黑芝麻 20克
• 低粉（全麦细粉） 60克
• 小苏打粉 1.5克

低卡燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

红糖或者黑糖都可以，先用温水把红糖化开，加入盐溶解。

步骤 2

再把玉米油倒进融化好的红糖水里。进行搅打，完全乳化。这点很重要。以前做过水和油还有糖直接加入粉类里，最后效果不佳。试了几次，这样乳化后倒入粉类里，能保证充分融合。乳化好加入1.5克小苏打搅拌均匀。

步骤 3

椰蓉，即食燕麦，低粉，黑芝麻一起倒进盆里。

步骤 4

把前面的液体加入粉类用刮刀拌匀。

步骤 5

25克一个，用手搓球。方子能做14个。

步骤 6

放到烤盘里按扁。这里不要着急进烤箱。我试了几次，现在的饼干团并没有完全吸液体，进去烘烤以后，会造成外面烤好了，里面还是湿哒哒的，再继续烤饼干就会口感偏硬。所以，我这里按好以后静置了15分钟。然后再去预热烤箱送入烤箱。我用到的烤箱是海氏c76，上火175下火165，烘烤15到18分钟。

步骤 7

这款一烤出来，满屋飘香，阳光下的颜色特别漂亮诱人哦。

步骤 8

因为加入了小苏打，烘烤过后口感也不是特别硬，有一点酥的感觉，越嚼越香。

低卡燕麦饼干的小贴士

不要偷懒把所有材料都加到一起混合，做出来真的口感不一样。方子里糖可以➕➖10克，低粉可以用全麦粉代替，剩下请严格按照方子做。小苏打不要加太多，也不可省略，方子是我做过好多次才总结出来的哦。烘烤温度根据自己的烤箱做调整，后面打开烤箱观察一下。出炉以后中间手触摸会有一点软，凉了以后就变硬变酥了。有问题可以留言讨论。

菜谱创建时间：2021-04-25 17:25:42