西安特色 家庭版羊肉泡馍

作者： 田蜜时晨

用料

• 羊肉 1000克
• 盐 50克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 粉丝 1把
• 面粉 100克
• 木耳 5朵
• 香菜 2根
• 黄花 1把
• 地椒叶 2勺
• 料酒 1勺

西安特色 家庭版羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净备用

步骤 2

羊肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后浮沫捞出，羊肉热水洗净备用。可另备锅温水下羊肉，葱姜，地椒叶，煮开后中小火一个半小时，加盐再煮半小时

步骤 3

煮羊肉的同时，泡点黄花，木耳，粉丝备用

步骤 4

面粉加温水，和面至光滑，擀面饼两公分厚，电饼铛烙熟，扳成指甲大小备用

步骤 5

另用小锅盛一人份的羊肉汤和羊肉，煮开放扳好的馍粒，煮一分钟入味后加木耳黄花，煮一分钟后加粉丝，半分钟即可出锅，洒些香菜即可！

步骤 6

家庭版羊肉泡馍就好了，味道比外面卖的还好吃哦！

西安特色 家庭版羊肉泡馍的小贴士

地椒叶是灵魂！不用放太多别的大料，喜欢的可以试试这个做法，很美味的，也很地道！

菜谱创建时间：2021-04-25 16:25:15