白色馒头（可用压面机或擀面杖）

作者： 他的小兔子

用料

• 牛奶 200克
• 白糖 90克
• 酵母 2克
• 大豆油 20克
• 高筋面粉 500克

白色馒头（可用压面机或擀面杖）的做法步骤

步骤 1

把白糖倒入牛奶中搅拌均匀

步骤 2

用另外一个小碗放酵母，然后加5克左右温水搅拌无颗粒状，倒入牛奶中搅拌

步骤 3

再倒入大豆油搅拌均匀

步骤 4

再把上面搅拌均匀的牛奶分次倒入面粉中

步骤 5

搅拌成絮状

步骤 6

然后揉十分钟成团（不要揉太久）揉好放一边盖好静置10分钟左右，就可以做花式馒头

步骤 7

可以用压面机来回压面团，把它压光滑，做水光肌花式馒头，也可用擀面擀好做馒头。最后用温水40度发酵1.5倍大，然后蒸12分钟左右

步骤 8

要是直接做刀切馒头，揉好就盖上发酵1.5倍大。再揉下排气切好，放到锅中二次发酵蒸熟

菜谱创建时间：2021-04-25 16:10:15