无添加蓝莓果酱

作者： 童童妈小厨房

蓝莓中富含的花青素可以抗氧化，对视力也特别好，把蓝莓做成果酱，搭配甜点，做面包内陷。

用料

• 蓝莓 120克
• 糖 40克
• 柠檬汁 5克

无添加蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

把蓝莓用盐水浸泡半小时洗净捞出，再把蓝莓捣碎

步骤 2

准备冰糖40克，捣碎一点，比较好融化

步骤 3

把捣碎的蓝莓和糖放入锅中，开小火慢慢加热

步骤 4

会看到颜色慢慢变深，成了紫红色

步骤 5

到后面要随时观察浓稠度，用铲子刮一下锅的底部，能看到清晰的痕迹，不会立马消失，这个浓度的就可以了

步骤 6

再挤入几滴柠檬汁，稍微加热下就可以了，趁热倒入消毒好的瓶子中，冷却后放入冰箱冷藏保存

无添加蓝莓果酱的小贴士

糖的用量不建议减少，因为糖在果酱中扮演了重要的角色，可以防止果酱腐败，延长保存期，每次取果酱建议用干净的器具，以免果酱被污染，自己制作的无添加冷藏可保存一星期左右，建议每次少做一些。

菜谱创建时间：2021-04-25 14:16:12