炖牛尾

作者： 美食沦陷者

用料

• 西红柿 6个
• 牛尾 2斤
• 水 适量
• 姜 6片
• 洋葱 1个半
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 蒜 6瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 玉米 1根
• 白慈姑 6个

炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾巴我在菜市场买的新鲜的还带有皮呢，放入锅里冷水浸泡一会儿，洗净在放入冷水锅里，烧开去血沫捞出洗净备用

步骤 2

洋葱切碎块，蒜切丁，姜片，花椒，放入热油锅里炒香

步骤 3

加入一勺郫县豆瓣酱和葱伴侣豆瓣酱一勺煸炒出香味

步骤 4

加入洗净的牛尾巴拌匀均匀，稍微煎一下即可

步骤 5

倒入高压锅里，加入抹过牛尾巴的水量

步骤 6

番茄切4个切小块放入刚刚加入水的牛尾巴里，一起炖，高压锅上气压了30分钟

步骤 7

配菜切块，压过30分钟后放气开盖加入不容易煮熟的菜先煮熟，再加入番茄煮一会就好了

步骤 8

所有食材煮熟后加入适量的盐和白胡椒调味，牛尾巴软糯，汤汁浓郁，蔬菜香甜，小朋友超级喜欢的味道，吃了长高高，汤汁拌饭真是绝了。

菜谱创建时间：2021-04-25 13:13:47