全蛋版的直接法北海道土司

作者： 杨土土_

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 100克
• 淡奶油 160克
• 牛奶 180克
• 盐 6克
• 糖 80克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 黄油 15克

全蛋版的直接法北海道土司的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

除黄油外所有材料放入厨师机，3档2分钟+5档10分钟

步骤 3

加入黄油，3档3分钟，5档5分钟

步骤 4

这时候大慨就可以出来这种薄膜

步骤 5

进行第一次发酵，28℃，发酵一小时

步骤 6

发酵好的面团，分6份，滚圆

步骤 7

取一个面团，擀开，然后左右三分之一向中间折叠，然后再擀长，自上而下卷起来

步骤 8

放在吐司盒里面，35℃发酵四十分钟

步骤 9

然后烤箱提前预热15分钟，上锅160℃，下火190℃，烘烤30分钟。 这个要根据自己烤箱的时间来，我两个烤箱温度不太相同。

步骤 10

爆发力很强

步骤 11

很软很好吃。

菜谱创建时间：2021-04-25 12:28:11