青梅酒

作者： 爱睡觉的饼

一直想泡一瓶属于自己的青梅酒，今年在看到各个公众号不断的努力推送关于青梅的情况下，终于按耐不住泡了青梅酒腌了青梅露，得到婆婆支持赞助的泸州老窖，我本来不喜欢夏天，因为这一瓶青梅突然对夏天有了期待

用料

• 青梅 500克
• 酒 500克
• 黄冰糖 500克
• 以上青梅酒用
• 青梅 1斤
• 糖 淹没青梅

青梅酒的做法步骤

步骤 1

青梅洗净加盐放入盆中浸泡2-5小时，捞出冲洗干净后放在干净的架子上阴干，我放了一晚上正好都干了，着急的可以用厨房用纸擦干

步骤 2

剔除尾巴上的小蒂节，好果和磕碰厉害的区分开来，我买的这个几乎没有什么磕碰，品质差不多，我就没分

步骤 3

一层糖一层青梅的放好

步骤 4

倒入酒，应该是漠过青梅的，我就开了一瓶，梅子多了一点也没再多加酒，糖化了也刚好漠过梅子，一比一的比例正常是可以漠过的

步骤 5

青梅露就是，梅子放进去，糖放进去，糖一定要把梅子全部包裹起来，不要吝啬你的糖😊

步骤 6

写好日期，放在阴凉地方，静静等待吧，时间会给我们美好的答复，前几周记得隔三五天放放气

菜谱创建时间：2021-04-25 10:39:07