番茄牛肉面

作者： Nata小厨

用料

• 新疆番茄丁 一罐
• 酱牛肉（带汤） 适量克
• 面条 2份
• 豆瓣酱，甜面酱 适量
• 各种炖肉香料 适量
• 香菜 适量

番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

准备酱牛肉。我一般是做好一次分成几小袋，随吃随用。牛肉过一遍水，加六月鲜豆瓣酱和甜面酱炒香，然后加入水，加牛肉，加各种调料，我比较偏爱的是丁香，放一两个，其他调料如桂皮，大料，小茴香，香叶就适量。炖三个小时，就特别软烂了，喜欢有嚼劲的可以缩短时间。

步骤 2

如果有条件就另起一个砂锅，放入少量牛肉，牛骨，小茴香一起煮两三个小时，就得到了清汤，如果没时间就浓汤宝也可以，我也试过味道不错。

步骤 3

盛出适量清汤到小锅里，加入一罐新疆番茄丁，加入适量酱牛肉的汤汁，煮开，放入香菜，汤底就好了

步骤 4

煮面，就不多说了，煮熟了就行。挑一些面条，再盛一勺汤，再加一些牛肉，香喷喷的牛肉面就好了，家人说比外面的香！

步骤 5

把番茄丁换成青萝卜就是萝卜牛肉面，也一样受好评

菜谱创建时间：2021-04-25 08:32:11