手把手教你快手全麦面包（面包机款）

作者： 小鱼夫妻

回国后发现买到心仪的面包不容易，主要是自己要求多：不要过甜、（黄）油安全健康、最好是全麦、果品新鲜、价格不宜高、便于购买、没有防腐剂…… 查来找去……还是自己做吧 对比了几款面包机后，购入柏翠PE9600WT款，用了一年半了，使用率高（平均3-5天制作一次500g面包），准备材料快（不到10分钟），自动投果料 分享制作方法，以飨众人；食材用量供参考，丰俭由人 【补充】用料里是制作500g面包的用量。 750g和1000g用量分别为： 牛奶：140ml/180ml 黄油：26g/33g 盐：3g/4g 鸡蛋：1个/1个 糖：22g/26g 面粉与全麦粉总量：290g/360g 酵母：2g/3g

用料

• 牛奶 100ml
• 盐 2克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面包粉 110克
• 黑全麦粉 110克
• 酵母 1.5克

手把手教你快手全麦面包（面包机款）的做法步骤

步骤 1

面包桶中放入前5种食材，盐糖放对角、用量随心

步骤 2

上方铺上面粉，总用量220g，懒人比例面包粉：（黑）全麦粉=1:1，顺序随意，过筛与否均可（全麦粉放的越少，面包质地越松软，我也常放70g全麦粉和150g面包粉） 知识点1：购买全麦粉时才发现分两种——全麦粉和全麦面包粉，全麦粉里又分全麦粉和黑全麦粉。晕上几秒钟后翻阅资料，自购“黑全麦粉”，仅供参考

步骤 3

中间挖坑，放入酵母 知识点2：安琪酵母也分做馒头和做面包两种，认清再下单

步骤 4

自己挖的坑记得自己埋上

步骤 5

果料可放可不放，用量随意；接通电源，盖上盖子，点击“重量”两下，调到500g（倒计时3小时45分钟），点击“启动”，坐等满屋飘香

步骤 6

完成后拔掉电源，个人习惯闷上几分钟再取出，表皮颜色更深；放凉后装入保鲜袋密封，可保存3天左右

菜谱创建时间：2021-04-25 00:00:11