肉松奶酪饼干｜咸香酥

作者： 米雪漫漫L_L

不需要打发黄油和奶酪！因为奶油奶酪的加入，吃起来有很香的奶酪味，而且加入了肉松，咸香的咸香的！

用料

• 奶油奶酪 50克
• 黄油 75克
• 糖粉 15克
• 盐 2克
• 全蛋液（常温） 20克
• 低筋面粉 150克
• 海苔肉松 50克

肉松奶酪饼干｜咸香酥的做法步骤

步骤 1

1.奶油奶酪和黄油切小块提前进行室温软化，软化到手指能轻松压入，然后用刮刀压拌至顺滑无颗粒。 2.加入糖粉和盐，搅拌均匀。

步骤 2

常温全蛋液分多次少量加入，以免油水分离。

步骤 3

每一次全蛋液的加入都要充分进行搅拌，搅拌至全蛋液被黄油奶酪糊吸收。

步骤 4

筛入低筋面粉，应刮刀翻拌至无干粉。

步骤 5

加入海苔肉松，搅拌均匀成团。 这一步带上手套用手捏均匀会更方便。

步骤 6

将面团放在油纸上，两边放上饼干厚度尺。 没有饼干尺也没关系，随意擀。

步骤 7

上面再盖上一张油纸，用擀面杖擀成厚度为5厘米的薄片。

步骤 8

将擀好的面片送入冰箱冷藏半个小时，面片会变硬，便于后续操作。

步骤 9

取出冷藏变硬的面片，选择自己喜欢的饼干模具，压出小块。

步骤 10

摆入烤盘，如果烤盘是不粘的，也可以不铺油纸。

步骤 11

送入预热好的烤箱烘烤： 平炉：中下层 上下火160度15分钟左右 一次只能烤一层，需要一盘一盘烤。 风炉：150度15-18分钟 我用的是风炉，可以多层同烤。 饼干的大小、厚度可能做的不一样，包括烤箱的温差也可能不同，所以要根据实际情况来调整时间，烤至表面金黄色就好。

步骤 12

出炉后移至网架上晾凉。

步骤 13

待饼干完全冷却，装罐密封保存。

菜谱创建时间：2021-04-24 21:35:05