懒人版韭菜盒子

作者： 丽子夫人

不想和面，又有好多婆婆种的韭菜，为了消耗韭菜，又为了吃，哈哈。

用料

• 面粉 400克
• 水 700毫升
• 韭菜 两把
• 鸡蛋 5个
• 木耳 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量

懒人版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉放入容器，缓慢加水，用筷子搅拌。水量不要一次性放太多，一点点的加。

步骤 2

慢慢搅拌至无颗粒状态，这是个体力活

步骤 3

加水搅拌，搅拌成可以流动的稀面糊，备用

步骤 4

韭菜洗净，切韭菜碎

步骤 5

鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎

步骤 6

干木耳泡发，洗净切碎

步骤 7

韭菜加入油，拌均匀，加油防止后面出水。然后加入木耳鸡蛋碎，混合

步骤 8

加入味好美白胡椒粉

步骤 9

加入虾皮，倒入蚝油，加入盐，具体用量根据自己口味调味

步骤 10

搅拌均匀备用

步骤 11

电饼铛预热，倒入一勺面糊，这个时候可以先用最小火，防止快速凝固

步骤 12

用刮板快速刮开，刮开后可把火调大

步骤 13

等完全固定后翻面

步骤 14

这个时候很容易旧翻面了，两面都不黏了，就可以取出来了，继续下一个饼皮操作

步骤 15

，重复以上动作，直到饼皮全部摊好，这是全部摊好的饼皮

步骤 16

取适量韭菜馅放在皮上，折叠起来，把韭菜鸡蛋馅包好

步骤 17

电饼铛倒少量油，放上包好的盒子

步骤 18

煎至两面金黄，出锅

步骤 19

装盘，开吃。

懒人版韭菜盒子的小贴士

1、面粉和水量根据自家面粉吸水性，适当添加，没有那么固定，我用的是我面粉所使用的大概量。方子中的面粉是自家磨的面粉。 2、调味品根据自己口味适当调整 3、做饼皮时，先最小火，快速刮开后再开大一点，防止刚开始火大，凝固太快，就不好刮开了，容易厚薄不均匀。

菜谱创建时间：2021-04-24 21:13:46