广式海鲜粥🥣简单

作者： 葛小宝娘亲

海鲜粥是儿子每周都要喝一次的，配上小葱油饼，鲜美妙不可言。

用料

• 虾 半斤
• 芹菜 4根（小芹菜）
• 姜 4片，可按照个人口味增减
• 大米 3杯
• 油 50克

广式海鲜粥🥣简单的做法步骤

步骤 1

虾洗干净备用

步骤 2

去除虾头、虾壳和虾线，虾肉留虾尾。

步骤 3

将虾头和虾皮放到锅里，炒干水。这是为了防止倒入油后，油因为水而蹦出。

步骤 4

倒入油用小火煎虾头和虾皮，煎的时候可以将虾头一个个按一下，这样虾头里的虾膏也可以煎出。

步骤 5

加入水大火将虾头烧开，再转小火烧5分钟。

步骤 6

将烧好的虾汤倒入淘洗好的米锅，大火煮开，5分钟转中小火半小时。

步骤 7

买芹菜要买这样的细芹菜。

步骤 8

姜切沫，芹菜切碎备用。

步骤 9

米煮开花，先放入虾，煮2分钟，在放入姜和芹菜煮2分钟，放入盐调味。

步骤 10

开吃

广式海鲜粥🥣简单的小贴士

如果你们喜欢蟹和贝类也可以放到粥里，但是蟹和贝类要提前放。

菜谱创建时间：2021-04-24 20:26:18