大黄苹果一口派

作者： 阿三阿洛

刚好到大黄的季节，突发奇想要做个甜点。 一个苹果一个大黄刚好搭配一卷派皮，成品一共十二个派。

用料

• 派皮 一卷
• 苹果 一个
• 大黄（Rhabarber） 一根
• 糖
• 鸡蛋 使用蛋液在派皮表面装饰。

大黄苹果一口派的做法步骤

步骤 1

大黄一根，苹果一个（另一个是用来摆拍的）

步骤 2

大黄剥皮后切块，苹果切块。 大黄需要剥皮的原因是，它的表皮纤维比较粗糙，会影响口感。剥皮不干净或者大黄比较老的话，在切块的过程中会发现出现藕断丝连的效果，这个时候可以继续将这些残留的纤维去除。

步骤 3

光油和苹果先下锅中小火翻炒三到五分钟，之后再加入大黄。 过程中可以用厨具切压果块，加速变成泥的效果。喜欢能吃到果块的感觉的话，大概炒到这个程度就差不多了。 加入糖，关火，用余温继续搅拌均匀。 【注意：大黄真的真的很酸，需要加入较多的糖分，可以一边尝味道一边加糖。】

步骤 4

切割派皮。 可以装饰性切割些十字或者星型装饰。

步骤 5

包入步骤3煮好的大黄苹果酱，对折派皮捏边。 可以用叉子对边缘进行装饰。

步骤 6

刷上蛋液，撒一些白糖在表面。 烤箱180度预热10分钟，放入派再加热20分钟。

步骤 7

出炉。

步骤 8

太酸的话可以搭配奶油蜂蜜一起吃。

大黄苹果一口派的小贴士

真的酸。

菜谱创建时间：2021-04-24 20:25:55