黄金凤尾虾

作者： 你的后厨房

所有人都关心你飞的高不高 飞的累不累 只有我不一样 我不关心你😑

用料

• 虾 12只
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 色拉油 适量
• 番茄酱 2勺

黄金凤尾虾的做法步骤

步骤 1

准备12只虾🦐

步骤 2

剪去虾头，扒掉衣服，尾巴要留着，会更美观

步骤 3

沿着虾背面划一刀，不要划断，去除虾线，（也可以从腹部切开）再用刀拍扁

步骤 4

放入少许盐，胡椒粉，料酒，翻拌均匀腌制20分钟

步骤 5

准备2个鸡蛋，一些玉米淀粉和面包糠（鸡蛋先用了一个，还有个后来才放的）

步骤 6

将腌制好的虾两面均匀的裹上玉米淀粉

步骤 7

再扔到鸡蛋液里滚上一圈，让它身上沾满蛋液

步骤 8

最后裹满面包糠

步骤 9

马克西姆不粘锅内，倒入适量色拉油，中火烧热

步骤 10

油温6成热的时候，放入虾，滋啦滋啦，油炸的声音还挺治愈的

步骤 11

炸至两面金黄，控油捞出，用完的油用过滤网滤去残留炸物，下次炒菜用掉

步骤 12

虾很好熟，不要炸太久，可以复炸一遍，会外酥里嫩，增加口感。

步骤 13

装好盘，蘸着椒盐或番茄酱都很不错，隔着屏幕仿佛都闻到了香味啦😛

黄金凤尾虾的小贴士

1.腌制的过程很重要，能够起到去腥的作用，还能够提前的给虾入味，保持虾的美味。 2.日常的做虾，也要提前准备好虾品种，最好选用新鲜的河虾 3.炸虾的时候油稍微的多一些，炸的时间看到两面金黄即可。

菜谱创建时间：2021-04-24 18:29:58