戚风蛋糕

作者： 提拉米苏爱烘焙

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 13+33克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 34克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 白醋 几滴
• 蛋白 2个

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、牛奶、13g糖和油，混合。然后筛入低粉，搅拌至无颗粒。

步骤 2

就用搅拌机将2个蛋白打发，33g糖分3次加入，打到纹路清楚，拉出尖角即可。

步骤 3

将打发的蛋白分三次混入前面的面糊中，拌均匀。

步骤 4

倒入模具中。

步骤 5

烤箱180度上下火，40分钟。

步骤 6

配上咖啡，完美下午茶！

菜谱创建时间：2021-04-24 17:16:58