林记西贡鸡丝包菜沙拉

作者： 林记HoTBoi

上学时最喜欢去越南朋友家吃人家做的这个沙拉。当年南越战败后，好多西贡的越南人逃难到美国和欧洲等地，也把西贡的味道带到了世界各地。这道菜天然清爽，酸、甜中带着薄荷和香菜的清香，较中餐比起来清淡不油腻，更加注重食材本身的味道。喝杯凉啤酒，满满的西贡味道和学生时代的记忆，简直不要太爽。

用料

• 包菜 1个
• 鸡胸 2块
• 香菜 一把
• 薄荷叶 适量
• 紫洋葱 1个
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 鱼露 4勺
• 青柠汁 适量
• 糖 1勺

林记西贡鸡丝包菜沙拉的做法步骤

步骤 1

鸡胸凉水加葱、姜、料酒煮熟。

步骤 2

煮鸡胸的时候准备配菜和料汁。卷心菜泡水洗净后切细丝。

步骤 3

香菜洗净切段。

步骤 4

洋葱洗净后切细丝泡水。

步骤 5

薄荷叶洗净切小段。

步骤 6

青柠顶部切小口。

步骤 7

取干净的碗，用滤网挤出青柠汁，喜欢酸的可以多挤几个。

步骤 8

加两勺蒜蓉辣椒酱。

步骤 9

加四勺鱼露。

步骤 10

加一勺糖，将沙拉汁搅拌均匀。

步骤 11

上述步骤完成后鸡胸应该晾凉了，用手撕成细丝，我比较懒，就撕成这样了。

步骤 12

将所有食材倒入较大的容器进行搅拌均匀。

步骤 13

搅拌好的样子。

步骤 14

装盘享用地道的西贡风味儿吧～

林记西贡鸡丝包菜沙拉的小贴士

喜欢辣口的可以切一些小米辣放进去。

菜谱创建时间：2021-04-24 16:14:34