低糖低油-全麦帕尼尼饼胚

作者： 何大小姐的减脂日记

帕尼尼面团不需要必须揉出手套膜，所以方便快手！低油低糖，我还添加了40%的全麦粉，对于减脂的人群来说，已经很友好了👬

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦高筋粉 100克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 黄油 10克
• 盐 1克

低糖低油-全麦帕尼尼饼胚的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其他材料放入面包机桶里，启动一个面包面团程序，我的面包机是10，前20分钟揉面，后40分钟发酵

步骤 2

在揉面10分钟的时候加入黄油和盐，盖上盖子，等待发酵完成

步骤 3

发酵完成取出面团，按压排气，分成6等份，滚圆盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 4

去一个面团，擀成长方形，从三分之一处折叠两次，捏紧收口，放入烤盘中

步骤 5

放入烤箱二发，36度30分钟

步骤 6

结束后取出面团，烤箱预热180度，面团盖上保鲜膜室温再继续发酵一会

步骤 7

大概10-15分钟之后，放入预热好的烤箱，烤18-20分钟

步骤 8

把烤熟的面包转移到晾架上，凉透后装袋密封保存

菜谱创建时间：2021-04-24 15:04:16