懒人酱牛肉

作者： 璐xiao妞

老公是个做过红薯叶汤圆的黑暗料理大师 工作日午餐只能吃他自己做的大乱炖 太可怜了 偶尔做个超快手的懒人酱牛肉 冷藏可以放一个星期 他可以加个菜😋

用料

• 牛腱子肉 1千克
• 姜 4片
• 大葱 2段
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 2块
• 盐 2.5勺
• 冰糖 2勺
• 料酒 2勺
• 酱油 1.5勺
• 淀粉 1勺

懒人酱牛肉的做法步骤

步骤 1

整个牛腱子肉焯水，去掉浮沫，保留原汤

步骤 2

炒锅放冰糖，少量原汤没过冰糖即可，炒出焦糖色

步骤 3

牛腱子肉放电压力锅里，倒入焦糖，铺上所有配料，倒入原汤，没过肉即可，压35－40分钟

步骤 4

一半汤汁倒进炒锅里，淀粉和少量冷水搅匀后倒入锅中，大火收汁成较粘稠状，在牛肉上裹匀。

步骤 5

晾凉，冷藏后更好切片

懒人酱牛肉的小贴士

勺子用的是家里喝汤用的瓷羹

菜谱创建时间：2021-04-24 14:53:23