酱油腌朝天椒

作者： 二爷花

朝天椒相信大部分客家人都很喜欢，印象最深的就是小时候家里很穷，爸爸经常去菜园摘几个朝天椒，在自己身上衣服擦擦，就往嘴里送就饭吃！

用料

• 朝天椒 250克
• 酱油（生抽） 350克
• 高度白酒 3--5克

酱油腌朝天椒的做法步骤

步骤 1

朝天椒清水清洗干净，晾干至表皮无水分

步骤 2

准备干净的密封罐，将朝天椒放入压实，为了防止朝天椒漂浮在上面，用竹签卡在入口处，随后倒入酱油，酱油主要看状态，

步骤 3

如图，至看不到朝天椒为好，再倒入白酒，从而隔绝空气，防止生花，大概半个月就可以吃了，时间不是基准，朝天椒变色即可，冷藏保存更佳

步骤 4

看吧，曾经的婴儿肌，已经变成历经风霜麒麟纹了😍

步骤 5

来个近照瞅瞅

酱油腌朝天椒的小贴士

1.腌制的朝天椒，开盖散发而来的酱油和辣椒，碰撞出来的香气妙可言喻，深陷其中不可自拔，会让你食欲大开，立马吞口水😋😋 2.泡过朝天椒的酱油可以拌饭，拌面，喝粥，炒菜或者吃汤粉时整点都不错，早餐，午餐和晚餐怎么吃都可以，只要你喜欢！ 3.爱吃辣的你，赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2021-04-24 13:12:39