梅花面包

作者： 曾经往事_ad

根据cookidoo食谱平台做的一款面包，又简单又松软又好吃，而且颜值又高，值得尝试哦。 美粉们太有口福了，cookidoo上300多款面包食谱任选照做即可，厨房小白秒变厨神！

用料

• 水 160克
• 酵母 1茶匙
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 1茶匙
• 鸡蛋 1个（55-60克）
• 细砂糖 45克
• 黄油 25克
• 盐 1/2茶匙
• 火腿肠 6根（60g/根）
• 【本方可做12个面包】

梅花面包的做法步骤

步骤 1

将160克水和1茶匙干酵母粉放入主锅，以10 秒/速度 3混合。

步骤 2

加入300克高筋面粉、45克糖、1/2茶匙盐、5克奶粉、25克黄油（切薄片）和1个鸡蛋的蛋白液，以10 秒/速度 3混合，再以4 分/揉面。 （蛋黄留待刷面用。）

步骤 3

将面团取出放入保鲜盒，盖上盖子或保鲜膜，放置温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 4

将面团平均分成12份小面团，分别擀成长方形，依次包裹住每半根火腿肠，放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 5

取出后用小刀在顶部切均匀间隔地切四刀，使其成为五等分。

步骤 6

保持底部相连，翻转成梅花状。

步骤 7

依次做完所有的面团，放入铺有烘焙用纸或不粘烤盘上，在温暖的地方醒发到1.5倍大（约40分钟）。预热烤箱至180°C。 在醒发好的面包表面刷上蛋黄液，撒上葱花或欧芹碎(不是必须，没有就不放。）

步骤 8

放入烤箱以180 °C烤16分钟，取出趁热享用。（这是欧芹碎款）（每家烤箱脾气不一，小烤箱建议用170 °C）

步骤 9

葱花款。趁热享用。

步骤 10

密封放保鲜袋保存。第二天依然柔软香甜美味。 （加热方式：微波20-30秒或烤箱3-5分钟左右。）

梅花面包的小贴士

建议面包间距留宽点，避免发酵烘焙后成品连在一起影响效果。

菜谱创建时间：2021-04-24 10:35:51