白萝卜炖牛肉

作者： 豆豆丁007

❤️白萝卜炖牛肉❤️ 简单出好味儿～又是一道传统做法到家常菜。

用料

• 牛肉 500克
• 萝卜 1根
• 大葱 1根
• 生姜 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒酱 1勺
• 生抽 1勺
• 八角、桂皮、草果、豆蔻、辣椒干 适量
• 老抽 半勺
• 冰糖 3、4粒
• 料酒／花雕酒 1勺
• 盐 适量

白萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切大片，焯水备用。

步骤 2

准备白萝卜、大葱、生姜、豆瓣酱、香料（八角，香叶，桂皮，白寇，辣椒干）。

步骤 3

白萝卜去皮，大葱切段，姜切片，香料洗干净，备用。

步骤 4

锅里放油，先将生姜放进去煸一下，

步骤 5

然后再放入香料，煸出香味，

步骤 6

再将牛肉放进去，煸干水份，翻炒出香味儿，

步骤 7

加入一勺豆瓣酱，翻炒匀以后，炒出红油～加入1勺生抽，1勺料酒/花雕酒，0.5勺老抽，3-4颗单晶冰糖提鲜，盐适量调味。

步骤 8

加入开水淹没牛肉，在这步就可以加入白萝卜（胡萝卜也可），我在中途加的。

步骤 9

开大火,烧开

步骤 10

烧开后,盖上锅盖炖煮

步骤 11

白萝卜切块

步骤 12

中途放入白萝卜

步骤 13

炖煮1小时左右到牛肉软烂，白萝卜入味儿。

步骤 14

开大火收汁即可

步骤 15

白萝卜炖牛肉就做好了,开吃

菜谱创建时间：2021-04-24 09:32:13