鱼腩煲

作者： 啾小暖

家常鱼腩煲的做法，鱼肉鲜嫩鲜美，汁浓味香 非常好吃😋

用料

• 鱼腩 250克
• 腌料
• 胡椒粉 少许
• 姜丝 少许
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 食用油 适量
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 调味汁料
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 1/4勺（按个人喜好添加）
• 水 50克

鱼腩煲的做法步骤

步骤 1

鱼腩洗干净，切块，沥干水分，加姜丝、料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制15分钟左右。（忘记拍图了）

步骤 2

锅里加适量的油，姜片蒜片爆香，加入鱼腩块，煎至两面金黄，转移砂煲中。

步骤 3

生抽、蚝油、糖、胡椒粉、水混合搅拌均匀。

步骤 4

调味汁倒入砂煲大火烧开转中小火慢慢煮至汤汁浓稠…

步骤 5

关火，撒上香菜段即可。喜欢葱花的可以撒些葱花。

鱼腩煲的小贴士

煎鱼腩的时候一定要油温够高才能把鱼腩放入，等表皮定型了再翻面。

菜谱创建时间：2021-04-23 22:51:09