闽南姜粿

作者： yakou施施

不敢吃姜的我，自从吃上第一口姜粿就爱上了。姜粿是闽南地区做月子必吃的必需品，平时吃可以去湿，好处多多！

用料

• 糯米粉 600克
• 白酒 250克
• 糖 250克
• 去皮后的老姜 500克

闽南姜粿的做法步骤

步骤 1

准备好材料，姜去皮，记得沥干水分！

步骤 2

把切好的姜片和白酒放入料理机中搅碎！

步骤 3

搅碎后的姜丝，也可以用破壁机更细腻。

步骤 4

搅碎后的姜丝，加入糯米粉和白糖，喜欢黑糖或红糖的也可以加，再加些黑芝麻，味道更佳！

步骤 5

用食品级PVC手套，否则手会麻得不要不要的！

步骤 6

这是揉好后的姜粿，有点湿即可，注意不要太湿，要不然不能成形！

步骤 7

揉好的姜团，不会太干也不会太湿才是成功的！

步骤 8

做好后的姜粿，十分细腻，没有姜渣。

步骤 9

成品，一定要用小火煎，大火会烧焦的！可以放保鲜保存一个月，也可以分成一小团放速冻可以保存更久！

菜谱创建时间：2021-04-23 22:07:26