超下饭的酱香茄子煲🍆

作者： 芭蕉Ami

用料

• 茄子 3个
• 猪肉末 50克
• 六月香豆瓣酱 10克
• 六月香甜面酱 5克
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 料酒 10克
• 米醋 10克
• 老抽 5克
• 白糖 10克
• 清水 100克
• 淀粉 10克
• 小米辣 3个
• 姜片 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 葱花 3克
• 油 50克

超下饭的酱香茄子煲🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切细条沥干水分备用

步骤 2

热锅下油炸茄子炸软捞出备用（此处用的油没有写入菜谱）

步骤 3

准备两个碗，一个碗把所有调味品装入碗里调成酱汁，另一个碗放入淀粉和清水搅拌均匀备用

步骤 4

热锅下油下豆瓣酱甜面酱小火爆香后下小米辣蒜瓣姜片和猪肉末爆香

步骤 5

加入炸好的茄子，倒入调好的酱汁，大火煮开后下淀粉水勾芡至汤汁即可，也可换砂锅炖煮

步骤 6

换砂锅可以把茄子炖的更加入口即化，出锅前撒上葱花点缀一下

步骤 7

出锅～

步骤 8

超级下饭的！

菜谱创建时间：2021-04-23 21:36:59