另类肉夹馍

作者： 摇啊摇-16

由于做法简易，最近经常做这类肉夹馍。馅料多变（可夹黑椒牛肉、酸甜鸡肉、梅菜猪肉⋯⋯)，不易吃腻👍🏻由于现菠萝应季，下面详细介绍酸甜鸡肉做法。

用料

• 馍：
• 中筋面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 糖 15克
• 水 120克
• 食用油 1勺
• 白芝麻 适量
• 糖水 少许(刷面包皮)
• 馅料：
• 鸡胸肉 一块
• 青、红椒 各1个
• 菠萝 半个
• 奥尔良烤料 适量
• 番茄酱 3勺
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 白醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 小半碗

另类肉夹馍的做法步骤

步骤 1

外皮香脆馅心酸甜可口的馍😍

步骤 2

面粉加水、酵母粉、糖揉成光滑面团，分成6份。取其中一份分成5小团，刷上油

步骤 3

面团擀成椭圆形，用刮板压出条纹，

步骤 4

然后用筷子夹住中间部分

步骤 5

使其折叠

步骤 6

中心包入沾油的小面团。

步骤 7

表面刷糖水，在白芝麻上轻轻滚压一下。放入烤箱调发酵功能，温度调35度左右约40分钟。

步骤 8

发酵到这样就可以了。拿出面包，烤箱上下火180度预热十分钟，再次放入烤十八分钟。

步骤 9

鸡胸肉用奥尔良腌料预先腌制。

步骤 10

烤面包的同时，可制作馅料。先调好酱汁，把酱油、番茄酱、糖、醋、淀粉加水混合

步骤 11

菠萝、青、红椒、鸡肉切粒，先炒熟鸡肉，再放青、红椒粒炒一小会，最后放入菠萝粒，并加入调好酱汁，翻炒一下即可，并淋上一点点食用油上色。

步骤 12

掰开烤好的面包，取出中间的小面团（可以沾酱吃)，空出的位置可以夹上更多的馅料😍

步骤 13

香脆的面包夹着酸甜可口的馅料😋😋

步骤 14

青椒猪肉馅

步骤 15

孜然香菇猪肉馅

另类肉夹馍的小贴士

面包是一次性发酵，面团揉好稍醒十分钟即可。包入沾油的小面团，是为了容易取出，面包中空可以夹入更多的馅料。

菜谱创建时间：2021-04-23 19:42:42