适合做馅料的卡士达酱

作者： Elaine_0904

这是一款万能的卡士达酱～抹面包，做夹馅，都很合适

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 8克
• 玉米淀粉 5克
• 牛奶 170克
• 盐 1克
• 香草精 几滴
• 黄油 10克

适合做馅料的卡士达酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入一半砂糖，1克盐。

步骤 2

搅匀。

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅匀。

步骤 4

开始煮牛奶糖水。170克牛奶倒入奶锅，加入剩余砂糖，开火煮至沸腾。加入之前的蛋黄糊中，细细倒入，边倒边搅拌。

步骤 5

将混合好的牛奶蛋黄糊过筛倒入厚底奶锅中。

步骤 6

开中小火，开始煮酱。煮的时候要搅拌液体，以免糊锅。

步骤 7

煮至浓稠状态，关火。

步骤 8

加入香草精和黄油，搅拌至完全吸收分布均匀。

步骤 9

倒入小碗，表面贴上保鲜膜，等彻底凉后放入冰箱冷藏。可以用来做夹馅的卡士达酱就做好啦，尽快使用。

菜谱创建时间：2021-04-23 16:40:18